自家製天然酵母のパンhutte/ユト_愛媛
【仏】hutte ［'yt］ユト
掘建て小屋、小屋
山々に囲まれた川のほとり
日々酵母と向き合い
国産・オーガニックの材料にこだわり
素朴でシンプルなパンをひとつひとつ丁寧に焼いています
酵母を起こすことから始まり
パンの焼成に至る
まるで子供の成長を見守るような過程
そんな私どものパンは町のパン屋さんのように次から次へとたくさん並べることはできません 見た目にも決して華やかさはないけれど
一口食べるとホッと心がほどけるような
そんなパンを変わらず焼きつづけることをいつも心がけています
Instagram : hutte_levain
Stollen とChocolat Stollen の2種をご用意しました
hutte
Stollen 2020 （プレーン）\2,600（税込）
北海道産の二種類の小麦粉にバターや生クリーム、アーモンドプードルを混ぜこんだリッチな生地をいつもの有機レーズン酵母で発酵させ焼き上げます。
生地の半分を占めるドライフルーツとナッツはオーガニックにこだわり、シナモン、カルダモン、ジンジャー、メース、クローブ、ナツメグを配合したスパイスを効かせます。
焼き上がりには溶かしバターをジュッと染み込ませて粉砂糖をふりかけ仕上げます。
ブランデー漬けフルーツなど具材の風味が、リッチな生地に少しずつ馴染んで「今日より明日、明日より明後日」とクリスマス当日が待ち遠しくなる
その日を心待ちにして毎日少しずついただくドイツの伝統菓子をみなさまぜひどうぞ
北海道産小麦・有機アーモンドプードル・有機レーズン酵母・無塩バター・生クリーム・有機蜂蜜・有機くるみ・有機アーモンド・有機カシューナッツ・オレンジピール・レモンピール・レーズン・有機ドライイチジク・有機ドライアプリコット・高知県産柚子ピール・粉糖・スパイス(シナモン、カルダモン、ジンジャー、メース、グローブ)・喜界島の塩
size
約10cm×20cm
涼しい場所で保管
賞味期限2ヶ月ほど
※ラッピング変更あり
hutte
Chocolat Stollen 2020 （ショコラ）\3,200（税込）
北海道産の二種類の小麦粉にオーガニックココア、バターや生クリーム、アーモンドプードルを混ぜこんだリッチな生地をいつもの有機レーズン酵母で発酵させ焼き上げます。シナモン、カルダモン、ジンジャー、メース、クローブ、ナツメグを配合したスパイスを効かせ生地の半分を占めるドライフルーツとナッツはオーガニックにこだわり、フランスヴァローナ社のダークチョコレート(フェーブカラク)と、カカオニブのカリッとした食感をプラス。
焼き上がりにラム酒と溶かしバターを染み込ませ粉砂糖をふりかけ仕上げます。
こちらはほんのり大人のシュトーレン。
ブランデー漬けフルーツなど具材の風味が、リッチな生地に少しずつ馴染んで「今日より明日、明日より明後日」とクリスマス当日が待ち遠しくなる
その日を心待ちにして毎日少しずついただくドイツの伝統菓子をみなさまぜひどうぞ。
北海道産小麦・有機ココアパウダー・フランス産チョコレート・有機カカオニブ・有機アーモンドプードル・有機レーズン酵母・無塩バター・生クリーム・有機蜂蜜・有機くるみ・有機アーモンド・有機カシューナッツ・オレンジピール・レモンピール・レーズン・有機ドライイチジク・有機ドライアプリコット・高知県産柚子ピール・粉糖・スパイス(シナモン、カルダモン、ジンジャー、メース、グローブ)・ラム酒・喜界島の塩
size
約10cm×20cm
涼しい場所で保管
賞味期限2ヶ月ほど
※ラッピング変更あり
