stollen 5種　\1,600（税込）

自家製天然酵母のパンhutte/愛媛

フルヤジオーガニックス/高知 

アムリタ堂/大阪

mongo mongo パン洋菓子/高知

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-secret stollen-

シークレットシュトレン1種 

STOLLEN BARとは

誰もが夢見る

「いろんなシュトレンちょっとずつ味見」を

叶えるために選りすぐりのシュトレンをスライスしちょっとずつ楽しめる夢のようなイベントを2017年より開催しています。

自家製天然酵母のパンhutte　

愛媛

Chocolat Stollen 2020

（ショコラシュトレン）

プレーン/ショコラ 

ホールの販売もしています

hutteページをご覧ください

北海道産の二種類の小麦粉にオーガニックココア、バターや生クリーム、アーモンドプードルを混ぜこんだリッチな生地をいつもの有機レーズン酵母で発酵させ焼き上げます。シナモン、カルダモン、ジンジャー、メース、クローブ、ナツメグを配合したスパイスを効かせ生地の半分を占めるドライフルーツとナッツはオーガニックにこだわり、フランスヴァローナ社のダークチョコレート(フェーブカラク)と、カカオニブのカリッとした食感をプラス。

焼き上がりにラム酒と溶かしバターを染み込ませ粉砂糖をふりかけ仕上げます。

こちらはほんのり大人のシュトーレン。

原材料

北海道産小麦、有機ココアパウダー、フランス産チョコレート、有機カカオニブ、有機アーモンドプードル、有機レーズン酵母、無塩バター、生クリーム、有機蜂蜜、有機くるみ、有機アーモンド、有機カシューナッツ、オレンジピール、レモンピール、レーズン、有機ドライイチジク、有機ドライアプリコット、高知県産柚子ピール、粉糖、スパイス(シナモン・カルダモン・ジンジャー・メース・グローブ)、ラム酒、喜界島の塩

フルヤジオーガニックス

高知

シュトレンの他に

大人気の加工品も

販売しています

フルヤジオーガニックスページをご覧ください

自家栽培小麦、自家製ドライフルーツや有機ナッツ、有機スパイス、よつ葉バター、高知の山地酪農でのびのび草を食べて育った斉藤牧場の牛乳を使用してます。

原材料

小麦粉(自家栽培、無農薬)、よつばバター、牛乳(山地酪農、高知)、砂糖(奄美)、有機くるみ、有機カシューナッツ、有機アーモンド、有機レーズン、有機いちじく、柿(無農薬)、柚子(無農薬)、ラム酒(奄美)、有機スパイス、ホシノ酵母、塩(高知)

アムリタ堂

大阪

（天然酵母veganシュトレン） 

シュトレンの

ホール販売もしています

amrita堂ページをご覧ください

国産小麦とホシノ天然酵母、ラム酒に漬けたたっぷりの有機ドライフルーツやナッツを使い、じっくり発酵させて焼き上げました。

バターの代わりに自家製甘酒とプルーンのピュレでフルーティさとコクをプラス。

コールドプレスのオーガニックココナッツオイルをたっぷりと贅沢に使用、さらに和三盆でコーティングし、心にも身体にも優しい甘みに仕上げました。

原材料

北海道産中力粉、北海道産石臼挽き全粒粉、ホシノ酵母、無調整豆乳、甜菜糖、自然塩、アーモンドパウダー、有機ココナッツオイル、自家製甘酒、和三盆、有機くるみ、有機カシューナッツ、有機ピーカンナッツ、有機かぼちゃの種、有機ひまわりの種、有機レーズン、有機いちじく、有機クランベリー、有機プルーン、無農薬柑橘ピール、ダークラム、コアントロー、有機シナモン、有機カルダモン